Молочный соус к котлетам рецепт

Нужна вкусная заправка к любимым блюдам — приготовь молочный соус. Ищи подходящие фото рецепты на Узнавай их энергетическую ценность, время, нужное для приготовления, полученный объем.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Котлеты с молочным соусом

Привет, друзья! Сегодня показываю очень простую подливу к своим фирменным котлетам, рецепт которых публиковал накануне. Ссылку на тот рецепт дам в самом конце. Там ничего особенного нет, просто нашел идеальные для себя пропорции ингредиентов, и котлеты, что называется выстрелили — дети всегда просят добавки. Но какой смысл котлет с гарниром без подливы? Практически никакого.

Подлива — вообще универсальная вещь. Она здорово дополняет практически любой гарнир — рис, гречку, картофельное пюре, конечно же. Но главное — готовится очень просто. Сразу отмечу, что подливу можно доготовить и на сковороде, и в форме для запекания в духовке, и в сотейнике — делайте, как вам удобно. Мука — 1 столовая ложка с горкой Чеснок — зубчика Соль — по вкусу Горячая вода — 1 стакан Молоко — половина стакана. Соус готовится в несколько этапов.

Самый сложный из которых — не сжечь муку на сковороде. Она придаст основной вкусовой тон подливе. Готовится соус на среднем огне. На порцию котлет из граммов фарша достаточно одной соловой ложки муки с горкой. Ее нужно высыпать на горячую сковороду и начать периодически помешивать. Как только мука начнет местами темнеть, добавить в сковороду измельченный чеснок и кусочек сливочного масла.

Когда масло растопится, смешать его с мукой и обжарить все до золотистого цвета. Следом влить стакан горячей воды, размешать соус, чтобы не осталось комочков. И потом — половину стакана молока. Посолить по вкусу и довести до кипения.

Первый этап завешен. Теперь вылить соус к котлетам или котлеты добавить к соусу и на самом медленном огне под крышкой или в духовке довести все до готовности за минут. Если на сковороде, то огонь самый маленький, если в духовке, то на градусах. По большому счету, это такой урезанный вариант бешамеля. Раньше, когда делал с луком и томатной пастой, детям не нравилось, а этот соус готовы есть с гарниром даже без котлет.

Очень удобно и очень вкусно. Обязательно приготовьте! Ссылка на рецепт моих фирменных котлет. Домашняя кухня 48 subscribers.

Главное, чтобы котлеты были в эту подливу погружены, чтобы она тоже впитала мясной вкус. Спасибо за ваши лайки — ими вы очень помогаете журналу.

Белый молочный соус удачно дополняет любое блюдо. Особенно пикантную добавку любят готовить французы.

Соус из молока — готовим легко, едим с аппетитом

Пантагрюэль Поваренок 5 уровня. Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша. Время приготовления: 40 минут. Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее. Теги: горячее ужин второе обед. Вкусы: нежный сочный. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Да, конечно, носа на улицу не показываю. Нет, и не собираюсь. Нет, работаю. Частично, выхожу прогуляться. Изолировались, уехав на дачу.

Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша. Очень нежное, сочное и вкусное блюдо из фарша, запеченное в духовке. Молоко — мл Масло сливочное — 30 г Хлеб — 3 ломт. Сыр мягкий — 1 ст. Время приготовления: 40 минут Количество порций: 2. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище".

Затем сверху, вдоль каждой котлеты по всей ее длине чайной ложкой сделать небольшое углубление, которое заполнить густым молочным соусом, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф запекать на минут. На гарнир дать отварные стручки горошка или фасоли, зеленый горошек, картофельное пюре, брюссельскую капусту или спаржу в молочном соусе.

Котлеты полить маслом и соком, получившимся при запекании, или красным соусом. На г мяса мякоти - г белого хлеба, 2 ст. Назначения, вкусы и тэги рецепта Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Теги: горячее ужин второе обед Вкусы: нежный сочный. Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: горячее, ужин, второе, обед. Описание: Очень нежное, сочное и вкусное блюдо из фарша, запеченное в духовке.

Тэги: горячее , ужин , второе , обед. Котлеты с молочным соусом. Похожие рецепты Котлеты "Нежные". Голубцы в лeгком овощном соусе. Картофельное суфле. Запеченные кабачки со смесью хлопьев. Зразы с омлетом. Котлеты с овсяными хлопьями. Келем долмасы. Мясной рулет "Бычий глаз". Показать больше рецептов. Попробуйте приготовить вместе Овощной салат "Популярный". Закуска "Зелeный хоровод". Кофейная панна-котта. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы 3 июля года ssliva. Спасибо вам большое.

Обязательно надо попробовать! Очень любим котлетки. Приготовила котлетки по вашему рецепту, получились просто супер!!! Никогда такие вкусные в духовке у меня не получались. А здесь просто праздник какой-то!!! Правда время приготовления у меня составило минут где-то на 6,5 котлеток из гр. Как вы думаете, а если в следующий раз приготовить не с соусом бешамель, а с двумя сырами, мягким и твердым?

Также будет вкусно? Думаю можно попробовать. Котлетки просто класс! Смело можно подавать гостям!!! Очень аппетитно вы гений. Жанночка, я прямо любовалась, как Вы всё это приготовили и подали красиво. Кстати, Ваш способ приготовления соуса - диетический. Если муку не жарить с маслом, а подсушить на сухой сковороде, то соус можно есть даже тем, кому жареное запретили врачи из-за заболеваний желудка или печени.

Да и котлетки печёные полезнее жареных. Плюсик Вам от меня за такое вкусное и полезное блюдо. Спасибо, блюдо действительно очень вкусное получилось, соус пропитал мясо и придал особенный вкус котлетам. Какие котлетки аппетитные!

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий. B i Цитата. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Опрос Вы соблюдаете режим самоизоляции?

Да, конечно, носа на улицу не показываю Нет, и не собираюсь Нет, работаю Частично, выхожу прогуляться Изолировались, уехав на дачу Уже ответов Ответить. Больше сока! Поиск по сайту. По всему сайту Поваренок В рецептах. На форуме. В новостях. В статьях. В дневниках. Во всем женском Рунете. Наши рассылки Вкусная неделя. Новые рецепты. Рецепты японской кухни. BB-код для вставки: BB-код используется на форумах.

Котлеты с молочным соусом Описание: Очень нежное, сочное и вкусное блюдо из фарша, запеченное в духовке.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Молочный соус

Приготовление молочного соуса

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Видео рецепты У меня в арсенале всего два соуса для котлет: томатный и молочный. Оба они очень хорошо дополняют вкус котлет. Предложу вам сегодня молочный соус для котлет, который я готовлю уже много лет и который часто является основой для более сложных соусов типа Бешамель или сырного.

Готовится соус очень быстро. Главное, чтобы у вас была посуда с антипригарным покрытием, потому как соус может пригореть. Лично я для этих целей использую сковороду с антипригарным покрытием, и она меня еще ни разу не подвела.

В сухую сковороду выкладываем муку. Ставим сковороду на огонь и немного прожариваем муку, буквально минуты, помешивая, нам нужно муку подсушить, она не должна стать коричневой! Вольем понемногу сначала половину молока и хорошо размешаем молоко с мукой, чтобы не образовалось комочков. Можно для этого использовать венчик.

Теперь вливаем все молоко оставшееся и ставим сковороду на огонь. Очень быстро венчиком взбиваем соус до однородности, буквально минуты, помешивая. ВАЖНО: будьте внимательны, при первых признаках того, что соус начинает прилипать к сковороде, снимайте ее с огня, соус дойдет до нужной консистенции и без него.

Готовый молочный соус для котлет переливаем в соусник или поливаем им котлеты и подаем блюдо к столу. E-mail: Пароль: Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.

Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Актуальное День рождения Детские рецепты Кухни мира Приправы Первые блюда Вторые блюда Заготовка Мучные изделия Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Постные блюда Выпечка Пикник Масленица День рождения Заготовки Новый год Рождество Хэллоуин Молочный соус для котлет Очень простой и вкусный молочный соус для котлет из минимума продуктов!

Это вкусно! Ингредиенты Молоко - мл Мука - 1 ст. Соль - щепотка Сливочное масло - 5 г. Фото готового блюда. Оцените рецепт Рейтинг 4. Пошаговый рецепт с фото У меня в арсенале всего два соуса для котлет: томатный и молочный. Подготовим продукты и приступим. Уберем сковороду с огня. Теперь в муку добавим щепотку соли. Соус станет гладким. Добавляем в соус кусочек сливочного масла, готовим еще минуту и снимаем с огня.

Приятного аппетита! ElenaV Автор рецепта. Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе Фотоотчеты по рецепту Извините, добавлять фотоотчеты рецензии по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Добавить комментарий. Тимошевская софия васильевна.

Алена Прика. Вот это ты молодец, я обожаю мясо с соусом и котлетки тоже! Ирина Белая. Один из любимых соусов! Люблю этот соус с молодыми овощами! Красиво и вкусно! Смотрите также Подливы для котлет Подлива из томатной пасты. Подлива для тефтелей Томатная подлива для котлет. Экономные рецепты Гречаники без мяса с картофелем на сковороде.

Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.

Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. Аймкук Ингредиенты Молоко - мл Мука - 1 ст. Соль - щепотка Сливочное масло - 5 г кКал 15 мин. Фото готового блюда 4.

Аймкук Аймкук Фотоотчеты по рецепту Извините, добавлять фотоотчеты рецензии по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Аймкук Комментарии 7 Добавить комментарий Тимошевская софия васильевна Все просто и понятно, зато вкусно, спасибо за рецепт 1 ответить Расскажите о рецепте друзьям Полезные инструменты Добавить в книгу рецептов Распечатать рецепт Скачать рецепт в.

PDF Нашли ошибку в рецепте?

Содержание 1 Описание 1.

Нежнейшая подлива к котлетам: два лучших рецепта

Белый молочный соус удачно дополняет любое блюдо. Особенно пикантную добавку любят готовить французы. Она подходит для котлет, макарон, спагетти, различным десертам. Подобный продукт является основой для более сложного соуса Бешамель. Приготовить соус из молока можно различными способами.

Главное — определиться в собственных предпочтениях и выбрать подходящий рецепт подливки. В классическом рецепте простого белого соуса основой служит горячее молоко. Соус делает любое блюдо истинным кулинарным шедевром, потому что раскрывает все вкусовые ноты пищи. Добавка обладает аппетитным ароматом и непревзойденным пикантным вкусом, повышает пищевую ценность блюда.

Именно поэтому соус белый молочный ценится во всех кухнях мира. Подобная подливка подходит для тефтелей, картофельного пюре, грибов, запеканок, оладьей, блинов, сырников. В приготовлении диетического молочного соуса нет ничего сложного. Понадобятся ингредиенты:. Молоко выливаем в антипригарную кастрюлю, посуду ставим на средний огонь и доводим жидкость до кипения. Растапливаем в молоке кусочек сливочного масла. Далее добавляем остальные ингредиенты.

Жидкость все время мешаем ложкой. Варим соус на медленном огне до нужной густоты. Муку перед введением в молоко нужно обжарить в сковородке до светлокофейного оттенка. Молочный диетический соус подают остывшим. Холодный соус приобретает нужную консистенцию и более приятный вкус. Отдельно в соус иногда добавляют грибы, пассированный лук. Подливку можно готовить различной густоты. Для маринования подходит полужидкий соус, для фаршировки необходим густой. Чтобы запечь блюдо в духовом шкафу, приготовьте подливу средней плотности.

Основным загустителем в смеси является мука. Когда данного ингредиента нет под рукой, можно использовать картофельный крахмал. Его предварительно не обжаривают, а разводят в половине стакана воды, исключая комочки. Для десертов количество сахара увеличивают и готовят не присоленный, а сладкий соус. Рецепт молочного соуса для макарон может включать такие пряности и специи, как лавровый лист, корица, укроп, черный или красный молотый перец порошок.

В продукт не рекомендуется добавлять уксусные эссенции, лимонную кислоту и другие ингредиенты кислой среды. Иначе молоко в соусе свернется. Муку предварительно просейте и высыпьте в сковородку. Обжарьте муку, помешивая ложкой, на горячей сухой сковороде. Добавьте специи и соль. Молоко подогрейте и добавьте в муку. Хорошо помешайте соус. Добавьте рубленный укроп.

Хорошо размешайте и прогрейте соус на огне, чтобы не осталось комков. Готовым соусом поливают сваренные макароны и подают блюдо на стол. На гарнир можно предложить жареную отбивную или рыбу. Спагетти обладают несколько другой плотностью и структурой, чем макароны. Поэтому соус для спагетти готовят иначе — многие хозяйки предпочитают добавить в подливу грибы. Берут такие ингредиенты:. Грибы предварительно промывают в проточной холодной воде, просушивают и обжаривают в небольшом количестве растительного маслица в сковородке.

К грибам добавляют соль, перец и нарубленный лук. Тушат до полной готовности под закрытой крышкой. Обжаривают грибочки до того момента, пока вся лишняя жидкость не испарится. В отдельной сухой сковородке обжаривают муку. Ее перекладывают в миску. Молоко нагревают в кастрюле и смешивают с мукой венчиком.

Далее жидкость тонкой струйкой вливают в грибы, тщательно мешают и тушат до готовности еще 5 минут. Как только масса загустеет, ее можно подавать к спагетти. Прекрасный рецепт для тушения котлет и тефтелей позволит насладиться очень вкусной подливкой. Соус для котлет готовиться с добавлением сливочного масла и специй. Еще один вариант — добавить чеснок. Сливочное масло необходимо растопить на горячей сковороде и всыпать туда муку. Ее обжаривают, помешивая деревянной ложкой. Сковороду следует применять с антипригарным покрытием.

Подобная посуда не позволит вашему соусу пригореть и сохранит его первоначальный нежный вкус в процессе приготовления. Молоко разогревают отдельно в миске до начала кипения. Добавляют в него соль и тонкой струйкой вливают в муку. Смесь тщательно перемешивают. Кладут измельченный чеснок по желанию и варят на медленном огне до загустения соуса. Добавления муки делает молочную подливку густой. Сладкий молочный соус отлично дополнит и раскроет вкус запеканки, оладьев, блинов, сырников.

В подливку придется добавить ванилин — он придаст особенный приятный вкус и аромат. Для приготовления берут:. Готовят сладкий продукт таким образом — молоко доводят до кипения на плите и добавляют в него сливочное масло. В сковородке растапливают оставшееся сливочное масло, всыпают в него муку и размешивают ложкой.

В муку вводят постепенно молоко, тщательно мешают. Добавляют ванилин, сахар, соль. Смесь мешают и варят до нужной густоты. Подают соус горячим или холодным. Соус молочный удачно сочетается с куриным филе и другими частями птичьей тушки.

Готовится он с добавлением чеснока и лука. Для блюда тушку птицы нужно разделить на порционные кусочки. Можно приготовить в молочной подливке куриное филе. Мясо промывают водой, обсушивают, нарезают небольшими полосками.

Лук очищают, нарезают, обжаривают в сковородке в растительном масле. Нельзя пережаривать лук, чтобы он впоследствии не испортил вкус соуса. В сковороду кладут курицу, солят, перчат и обжаривают с двух сторон. К курице добавляют муку. В молоко добавляют соль и чеснок и вливают его тонкой струйкой в блюдо на сковородке. Курочку тушат в полученном соусе, перемешивая.

В конце блюдо посыпают рубленой зеленью. В сковороде муку обжаривают в растопленном сливочном масле, добавляют к ней горячее молоко с сахаром и солью. Ингредиенты всыпают в молоко заранее при подогреве жидкости.

Вливают в посуду подогретый мясной бульон, варят до густоты соус, помешивая деревянной ложкой. Овощи моют, тщательно очищают и нарезают тонкими ломтиками.

Обжаривают на сковороде в горячем растительном масле, заливают их готовой молочной подливкой и тушат под закрытой крышкой до готовности минут. Белый соус молочный — отличная подливка к различным блюдам.

Она насыщает готовое блюдо характерным приятным вкусом и ароматом. Выбор нужного соуса зависит от личных предпочтений, однако никогда не поздно экспериментировать в кулинарии и радовать своих домашних и гостей сочными необычными блюдами.

Отменить ответ. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Перепечатка материалов возможна только с разрешения администратора и указанием активной ссылки на первоисточник. Главная О вкусовых добавках Соус из молока — готовим легко, едим с аппетитом Содержание.

Администратор Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: как сделать соус "БЕШАМЕЛЬ" пошаговый рецепт.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.