Как сделать лапшу для лагмана рецепт

Очень много рецептов лагмана на сайте. Лапшу используют готовую.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лагман с тянутой лапшой

Очень много рецептов лагмана на сайте. Лапшу используют готовую. Я хочу вам показать, как я ее вытягиваю. Она в лагмане намного вкуснее. Сегодня дочь готовит лагман, а лапшу тянуть не умеет.

Попросила ей показать и помочь. Мой метод далек от работы профессионалов, но по вкусу лапша им не уступает. Категория: Горячие блюда Мучные блюда. Время приготовления: минут. Взять чистое полотенце, смочить холодной водой и завернуть в него тесто.

Оставить в покое на 1 час, можно и больше. За это время тесто два-три раза нужно обмять без муки. Перемешиваем воду с содой и солью до полного их растворения. Начинаем втирать в тесто содо-солевой раствор. Смачиваем раствором руки, обминаем тесто раствором, опять мочим руки, крутим тесто, переминаем. Тесто становится тянущимся и эластичным. Тесто вытянуть в жгут, отрезать небольшие кусочки фото 1 и складывать на блюдо, смазанное растительным маслом фото 2.

Накрыть влажным полотенцем и оставить минут на Далее, хорошо смазать руки растительным маслом, раскатать и вытянуть из нарезанных кусочков теста тоненькие колбаски, толщиной примерно с палец фото 3. Выложить их на доску, смазанную слегка растительным маслом. Не забываем накрывать влажным полотенцем и оставляем на мин. Берем колбаску фото 4 и вытягиваем ее, раскатываем на доске, размер карандаша фото 5. Накрываем полотенцем и оставляем на мин.

Вытянутую колбаску скручиваем в спираль фото1. Оставляем на 10 мин. Повторяем еще раз фото 2. Оставляем скрученное тесто на 10 мин. Берем одну заготовку и начинаем, слегка вытягивая, пропускать через пальцы немного подкручивая тесто. Сворачиваем спиралью и даем отдохнуть фото 3 мин.

Настало время вытягивать лапшу. Кипятим воду в большой кастрюле. Воду подсаливаем. Пропускаем заготовки через пальцы, вытягивая лапшу, можно подкручивать на доске.

Должно быть как на фото 4. Проделываем эту процедуру пару раз т. Когда диаметр лапши нас устроит, начинаем собирать ее руками наподобие пряжи. Опускаем лапшу по одной в кипящую воду. Проварить 2 мин. Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее. Теги: ужин обед второе. Вкусы: соленый мучной. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Да, конечно, носа на улицу не показываю. Нет, и не собираюсь. Нет, работаю. Частично, выхожу прогуляться. Изолировались, уехав на дачу. Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда. Масло растительное для смазывания теста — 1 стак. Время приготовления: минут Количество порций: Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал ккал белки В глубокую миску налить воды, добавить соль, хорошо перемешать.

Добавить яйца. Все перемешать венчиком. Добавить муку и замесить тесто. Через час тесто уже имеет гладкую поверхность. Можно заниматься с ним дальше. Готовую лапшу залить подливкой. Но есть более простой метод, можно раскатать пласты из этого теста и нарезать лентами, шириной в 1,5 пальца. Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: ужин, обед, второе.

Описание: Очень много рецептов лагмана на сайте. Тэги: ужин , обед , второе. Лапша для лагмана. Похожие рецепты Картофельные пельмени "Розовый лотос".

Заварные клёцки в брусничном соусе. Штрудель мясной. Ленивые пельмени в овощном соусе. Хинкал из кукурузной муки "В Атаку". Пирожки творожные с луком. Чуду из тыквы. Рисовые клецки с тыквой "Сырные". Показать больше рецептов. Попробуйте приготовить вместе Салат "Октябрь". Скумбрия соленая "Экспресс". Торт из заварного крема. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4. А если делать плоскую лапшу, надо ли все скручивание перед этим производить или после замеса сразу пластать и резать?

Осторожно новичкам, да и всем не нужно обрабатывать тесто содой и солью!!! К сожалению, тесто рвалось. Столько остатков , обрывок. Первый и последний раз делаю по вашему рецепту. Тесто из этого рвалось при раскатке. Нужна многократная сноровка. В итоге лапша получилась,толстой при варке , соленой. Да и вообще я замучилась. Теперь ,если и буду делать , то традиционно. Без соли и соды и делить на более крупные куски. И все таки я думаю ,что причина в этом соле-содовом растворе.

Кстати, воду я при варке практически не солила. Дело в том , я лагман делаю не первый раз. Правда очень редко. У меня до этого и была лапша не идеальной, поэтому я следовала всем вашим рекомендациям. Теперь поняла , раскатка тонкой и длинной лапши это вопрос сноровки и опыта.

А вы знали что самая вкусная лапша, это и есть лапша вытянутая от руки! Никогда не думала что смогу вытягивать лапшу сама, так как думала что это очень сложно и нудно.

Тесто для лагмана

Я бы сказала, что мусака — это ленивая лазанья без теста. Не стремитесь обжаривать фарш до готовности, он дойдет в духовке. Если в соусе остались комочки, пропустите его через сито или взбейте в.

Если не удалось купить кролика с печенкой, замените ее куриной печенью. Вместо портвейна в потрошки можно добавить марсалу или вермут. Если нет свежего шалфея, используйте сухой. Готовьте потроха. Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина.

Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник. А вы знаете,какая лапша,самая вкусная? Тянутая, уйгурская лапша для лагмана! Я не преувеличиваю,так и есть, убедилась в этом сама и убедила всю свою семью! Что я вам хочу еще сказать о рецепте, подлив готовят по разному, зависимо от времени года и продуктов, которые присутствуют.

Помидоры я не добавляла, сейчас они не вкусные, просто добавила томатное пюре или пасту. Лучше готовить с бараниной, но очень хорошо и с говядиной, телятиной.

Лапша получается очень длинной и вкусной, невероятно вкусной! Давайте готовить! Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета. Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая.

Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения. Это наиболее распространенные виды болгарского перца. Очень здорово весной съесть русский салат: укроп, зеленый лук, огурец, сметана и главное — редиска. Любители мясных блюд уважают этот деликатес за изысканный вкус. Из всех видов телятины особенно ценится мясо молочных телят, которых вскармливают только молоком.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков. Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха. Наташа, привет! Готовила на днях лагман по твоему рецепту Лапшу не стала пробовать делать, хотя очень хотелось.

С покупной тоже было вкусно, ароматно. Так что тебе большое спасибо за рецепт. Да и с покупной конечно вкусно,очень рада,что понравилось! Но лапша - это что-то Блюдо из категории "Быстро, вкусно, полезно" Вкусные и сочные котлетки, в которых замаскировались кабачок и овсянка.

Сегодня это блюдо удовлетворило все мои вкусовые рецепторы, надеюсь удовлетворит и ваши! Этот рецепт в оригинале идет с соусом "Якитори", но у нас такого не было, заменила "Терияки". Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты.

День мороженого. День пивовара в России. Введите минимум 2 символа для поиска. Кулинарная школа. Магазин new. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Карри из помидоров с рисом. Террин из кролика с курагой. Баранина с тмином и мятой.

В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции. Белки 38 г Жиры 35 г Углеводы 97 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Кинза китайская петрушка, кориандр — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия. В шопинг-лист Загружаем ваши шопинг-листы Новый шопинг-лист. Добавить фотографию. На весь экран. Начнем с лапши. В стакане воды мл разведем щепотку соли.

В миску высыпаем муку и вбиваем яйцо. Перемешиваем и подливаем пару ложек воды,начинаем замешивать тесто.

Если в тесто для вареников мы подсыпаем муку, когда замешиваем, то здесь все наоборот, нужно подливать постепенно, по ложечке воды или просто макая руки в воду.

Вода пойдет не вся, как только почувствуете, что тесто лепится между собой, значит хватит, много не наливайте. Я готовила 2 раза и все 2 раза у меня ушло разное кол-во воды. Вы видите на фото, какое оно должно быть. Месим хорошенько, кулачками, уже на столе. Подворачивая сразу один край во внутрь, затем другой наверх, потом левый, потом правый. При надобности, макая руки в водичку. Месим, пока тесто не станет крутым, но однородным.

Тесто оставляем на час в пакет, чтобы отдохнуло. Тем временем, приготовим подлив для лагмана. Мясо, перец, лук, морковь и редис, порежем соломкой, чеснок и зелень мелко.

В казане разогреем масло, пока не пойдет дымок, сразу выкладываем мясо, посыпаем его чесноком и зеленью. Мешаем, пока не появится золотистый цвет. Это произойдет довольно быстро, поэтому советую, все держать под рукой уже в нарезанном виде. Добавляем луки жарим, пока у лука не появится золотинка.

Добавить томатное пюре и продолжать мешать. Отправить в казан морковь и редиску, обжаривать помешивая. Затем перец, немного обжарить, не переставая мешать. Затем наливаем воды или бульона, чтобы она покрывала овощи с мясом.

Тушим пол часа. Вернемся к нашей лапше. Ее нужно раскатать не тонко, смазать половину теста маслом и сложить пополам. Теперь режем тесто, на вот такие полосочки. Смазываем их маслом и снова складываем в пакет на 15 минут. Через 15 минут достаем из пакета по одной полосочке и начинаем раскатывать ее на столе ладошкой, не сильно тонко. Каждую раскатанную полоску скручиваем на тарелку смазанную маслицем. Вот так поступаем со всеми полосочками, укладываем их в один ряд, затем смазываем маслом и начинаем выкладывать второй ряд и так далее.

Накрыть пакетом и оставить еще на 15 минут. Тем временем наш подлив готов, добавить немного чесночка и зелени, пару минут потушить и выключить.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Быстро и Просто! Всегда удачный рецепт Домашняя лапша.

Лагман с домашней лапшой

Лагман — невероятно популярное блюдо заграничной кухни, которое мы позаимствовали в Средней Азии. Внешне он напоминает суп или подливу с лапшой, в которые обязательно входят мясо и овощи. Чтобы обеспечить более насыщенный вкус в блюдо добавляют пряные специи и зелень. О том, как готовить лапшу для лагмана, вы узнаете из статьи ниже. Из мяса чаще всего используется баранина или телятина, а из овощей преимущество отдается моркови, болгарскому перцу, луку и баклажанам.

А лапша для лагмана готовится самостоятельно в домашних условиях, или же приобретается готовый вариант макаронных изделий. Многие азиатские девушки уже с детства учатся лепить тонкие полоски теста и в дальнейшем становятся настоящими мастерами своего дела.

В приготовлении теста для лагмана им нет равных, но у вас есть возможность попробовать слепить лапшу по нескольким простым и быстрым рецептам. В этом рецепте лапши для лагмана в домашних условиях воспользуемся стандартным, классическим способом, как приготовить тесто на лагман, его можно будет условно разделить на несколько стадий.

А пока стоит — заняться раствором, которым мы будем обрабатывать тесто для лагмана, состоящим из соли и соды. Некоторые источники утверждают, что именно пищевая сода позволяет сделать тесто более эластичным и упругим. Смачиваем в нем руки и начинаем обжимать и обтирать лапшу для лагмана, приготовленную по рецепту. Вначале приготовление лапши для лагмана в домашних условиях занимает много времени, но эффект того стоит.

Рецепт лапши для лагмана своими руками практически подошел к концу. Теперь выкладываем тугое тесто на разделочную доску и равномерно раскатываем его скалкой по поверхности. После этого разрезаем на небольшие продолговатые полоски. Итак, теперь, когда колбаски постояли в спокойствии некоторое время и стали более податливыми, приступаем к вытягиванию домашней лапши для лагмана согласно рецепту.

Выучив технику и часто практикуясь, вы сможете быстро увеличить ваш кулинарный навык. Больше вам не придется долго искать на различных сайтах рецепты, как сделать тесто для лагмана. Пользуясь рецептом лапши для лагмана своими руками, вы получите насыщенное вкусом и витаминами азиатское блюдо. Совет для новичков: готовые колбаски из теста стоит складывать отдельно друг от друга, чтобы они не начали слипаться до начала приготовления лагманной лапши.

Поэтому приготовьтесь воспользоваться большой площадью на кухне. Закончив с вытягиванием жгутиков, приступаем к последнему процессу — варке мучных заготовок. Для этого понадобится большая глубокая тара, которую стоит наполнить водой и поставить её на огонь. Добавляем немного соли и ждем, пока жидкость закипит.

Уйгуры — это народ, который проживает в восточной части Туркестана. В кухне данного народа присутствует отличная традиция, которая позволяет легко производить замену продуктов в зависимости от времени года. Поэтому подобное блюдо можно приготовить из тех продуктов, которые у вас имеются в холодильнике. Как сделать домашнюю лапшу для лагмана, вы уже знаете, но стоит отметить, что можно взять обычные спагетти или специальную лапшу, которую можно найти в супермаркетах вашего города. В зависимости от того, сколько у вас будет гостей, соблюдайте разные нормы продуктов, придерживаясь рецепта, как делать лапшу на лагман.

Когда все ингредиенты будут сварены, на тарелку выкладывается немного лапши, и она поливается сверху подливой. Подобное блюдо употребляется в пищу в горячем виде с зеленью и ломтиком черного хлеба или лепешкой. Приготовить лапшу на лагман, как написано в рецепте, сможет любой человек, несмотря на то, имеет он большой опыт в кулинарии или нет. Кроме того, для данного блюда берутся максимально простые и доступные продукты, которые к тому же безумно полезные. Употреблять в пищу его могут как взрослые, так и дети.

Для младших членов вашей семьи просто уменьшите количество острых ингредиентов или же полностью исключите их из списка. Стоит помнить, что рецепт теста лапши для лагмана всегда остается неизменным.

В него будут входить исключительно яйца, мука и вода. Эти продукты полностью незаменимы и, убрав один, вы не сможете получить готовое блюдо. Как вы смотрите на то, чтобы попробовать лепить лапшу вместе с вашими детьми? Мелким проказникам будет безумно интересно поучаствовать в подобном действии, а вы получите настоящего помощника и научите свое чадо, как сделать тесто на лагман.

Возможно спустя годы ваши дети собственноручно смогут порадовать вас подобным блюдом. Подаем блюдо горячим. Выкладываем на тарелку лапшу на лагман, приготовленную своими руками по рецепту, и сверху поливаем курино-овощным соусом.

Главное, придерживаться советов касательно того, сколько варить лапшу для лагмана. Прекрасный сытный обед или ужин готов. Используйте лапшу лагманную и рецепты с ней на основе свинины, баранины, телятины и курицы. Все зависит от ваших предпочтений, не зацикливайтесь на одном способе готовки и экспериментируйте с ингредиентами.

Не переставайте тренироваться в вытягивании мучных колбасок, и скоро вы станете настоящим профессионалом. К тому же подобный навык всегда пригодится в приготовлении других видов изделий из муки разных сортов и видов. Кулинария Вторые блюда Лапша для лагмана. Лучшие рецепты приготовления. Присоединяйтесь к нам:. Сказки от Умелицы. Лапша для лагмана. Вкуснейшая лапша для лагмана своими руками Многие азиатские девушки уже с детства учатся лепить тонкие полоски теста и в дальнейшем становятся настоящими мастерами своего дела.

Необходимые ингредиенты: Пшеничная мука высшего сорта — гр. Пошаговая инструкция, как приготовить лапшу для лагмана В этом рецепте лапши для лагмана в домашних условиях воспользуемся стандартным, классическим способом, как приготовить тесто на лагман, его можно будет условно разделить на несколько стадий.

Для начала необходимо произвести замес теста, из которого получим лапшу на лагман, приготовленную своими руками. В среднюю по размерам ёмкость разбиваем яйца и добавляем к ним соль.

После чего стоит взять венчик и тщательно перемешать продукты. Добавляем половину стакана теплой воды и снова максимально эффективно взбалтываем смесь.

Согласно рецепту лагманной лапши, берем отдельную миску и просеиваем через сито муку. Замешивать тесто на лагман вначале стоит при помощи ложки, а позже, когда оно загустеет, — руками.

Периодически подсыпайте муку, чтобы оно не прилипало к рукам и столешнице. После окончания процедуры приготовленное вручную тесто на лагман формируем в круг и накрываем тазиком, полотенцем или просто укутывается в целлофановый пакет для того, чтобы оно не поддавалось внешним негативным факторам.

Тесто для лагманной лапши оставим на ,5 часа при комнатной температуре. Берем небольшую ёмкость, вливаем в нее полстакана воды. Добавляем пищевую соду и соль. После чего интенсивно перемешиваем ингредиенты до полного растворения.

Спустя определенное время тесто для лагмана по рецепту поступает на обработку раствором. Одновременно с этим стоит вытягивать продолговатые жгуты, согласно рецепту теста на лагман.

Мните их тщательно смоченными руками в соле-содовом растворе. Данную процедуру повторяем еще несколько раз, пока не почувствуете, как домашняя лапша для лагмана превращается в более тягучую и эластичную массу. Классический рецепт, как сделать лапшу для лагмана Берем большой разнос или плоскую тару и обильно смазываем её растительным маслом.

Руки тоже увлажняем маслом, после чего берем тесто и начинаем тянуть его, превращая нарезанные куски в форму колбаски. Их толщина должна составлять около ,5 см. Данные полоски тянутой лапши необходимо складывать в спиралевидной форме. Закончив формирование мучных колбасок, используйте пищевую плёнку или целлофановые пакеты, чтобы накрыть лапшу на лагман и защитить её от засыхания.

Оставляем массу приблизительно на полчаса при температуре градуса. Советы, как тянуть лапшу на лагман Итак, теперь, когда колбаски постояли в спокойствии некоторое время и стали более податливыми, приступаем к вытягиванию домашней лапши для лагмана согласно рецепту. Одну полоску теста берем в руки и начинам медленно вытягивать. Необходимо пропускать ее через пальцы, самую малость скручивая в разные стороны: то влево, то вправо. Спустя несколько попыток вы научитесь, как тянуть лагман правильно и быстро.

В итоге получаются тонкие и длинные жгуты размером не больше 5 мм, которые оптимально подойдут для того, чтобы сварить лапшу на лагман по рецепту. В качестве ориентира можно воспользоваться обычным стержнем от шариковой ручки.

Примерно такого диаметра должна быть ваша лагманная лапша собственного приготоваления. Далее начинаем наматывать его на свои руки, при этом слегка постукивая по доске и аккуратно натягивая, чтобы не деформировать полоски. Как приготовить и сварить лапшу для лагмана в домашних условиях Закончив с вытягиванием жгутиков, приступаем к последнему процессу — варке мучных заготовок.

Как варить лапшу для лагмана Закладываем макароны, обязательно по отдельности. Это поможет предотвратить слипание. Стоит учитывать фактор, что добавлять колбаски стоит максимально быстро. Не забывайте постоянно помешивать. Необходимо ориентироваться на то, что как только сделанная лапша для лагмана начнет всплывать на поверхность, её тут же нужно достать при помощи специального прибора — шумовки.

После чего положить дуршлаг и промыть холодной водой. Рецепт приготовления лапши на лагман заканчивается тем, что готовые колбаски из муки выкладываются в кастрюлю, поливаются маслом и перемешиваются.

Остывшую лапшу можно подогреть в том же отваре, в котором она и варилась. Как сделать лапшу для лагмана в домашних условиях по-уйгурски Уйгуры — это народ, который проживает в восточной части Туркестана.

Ингредиенты, которые понадобятся: лук средний — 1 шт.

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим.

Как готовится лапша для лагмана в домашних условиях? Легко и без усилий!

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Тесто для лагмана 6. Из всех вышеуказанных ингредиентов замесим тесто. Оно должно быть мягче, чем на пельмени, но достаточно густое. Соду, кстати, надо гасить уксусом.

Тесто режем на полосочки. Из этих полосочек сворачиваем жгуты, накрываем полотенцем и даем "отдохнуть". Затем руки и поверхность смазываем растительным маслом, и вытягиваем каждый из жгутов. Все надо делать аккуратно. Лапша должна получится примерно в 5 мм толщиной, ну а то, что не совсем равномерно - ничего страшного. Теперь можно ее отваривать в кипящей соленой воде, и настоящая лагманная лапша готова! Рекомендуем рецепты: Дрожжевое тесто в холодильнике Пирог ко Дню влюбленных Яичница в помидорах в духовке Яичница по-американски Творожные шарики в мультиварке.

Тесто на чебуреки Тесто для пирогов и булочек Тесто на кефире Тесто для пельменей Тесто для пирожков Тесто для пиццы Яйца фаршированные Яичные салаты Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.

Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить.

Рассылка новых рецептов Подписаться. Самые вкусные блюда приготовленные по самым понятным рецептам. Кулинарный проект Повар. Ру накормит всю семью! На сайте Povar. Ru можно с легкостью найти рецепты с простыми ингредиентами.

Я приготовил а.

Лапша для лагмана. Лучшие рецепты приготовления.

Лагман — это необычное блюдо, и многие до сих пор не могут определиться — подавать его на первое или второе. На деле это нечто среднее, балансирующее между супом и лапшой с подливой.

Лагман впервые приготовили в Средней Азии, он популярен во многих странах, и неудивительно, что вариантов его приготовления существует множество. Например, лагман уйгурский — один из самых древних рецептов, лагман по-татарски этот народ, хоть и не считает лагман своим традиционным блюдом, также очень его уважает , лагман в казане или лагман в мультиварке — по-современному. Лапшу для лагмана можно купить, но домашняя лапша для лагмана куда лучше.

В статье мы расскажем, как сделать этот гарнир самостоятельно. Приготовление займет относительно немного времени — на лапшу для девяти порций готового блюда уйдет около двух с половиной часов. Готовый лагман очень вкусный, а полакомиться им смогут все, даже соблюдающие диету — это пища средней калорийности. Для начала нужно подготовить все ингредиенты. На тесто потребуется:.

Отдельно потребуется сделать раствор соли с содой, на который уйдет полстакана воды, 0,5 ч. Процесс изготовления лапши для лагмана своими руками разделяется на несколько частей: сначала тесто вымешивается и обрабатывается, потом следует вытягивание лапши и, наконец, варка. Рассмотрим процесс поэтапно:. Теперь лапшу можно раскладывать, поливать соусом и украшать петрушкой или укропом. Кстати, воду, в которой она варилась, выливать не стоит — на ее основе делается соус.

Приятного аппетита! Ваш e-mail не будет опубликован. Skip to content Лагман — это необычное блюдо, и многие до сих пор не могут определиться — подавать его на первое или второе. Рецепт лапши для лагмана Для начала нужно подготовить все ингредиенты.

На тесто потребуется: мука — г; яйцо — 2 шт. Рассмотрим процесс поэтапно: Необходимо подготовить объемную глубокую миску. В нее разбиваются два яйца, которые солятся и взбиваются венчиком. Затем в массу вливают полтора стакана теплой кипяченой воды и еще раз все перемешивают. Муку обязательно нужно просеять, причем желательно несколько раз.

После этого мука высыпается в другую миску горкой, в средине горки проделывается отверстие. В него нужно влить смесь воды и яйца и начать размешивать — сначала ложкой. Через какое-то время мешать в тазике станет неудобно. Это знак, что пора выкладывать тесто на чистый стол и начинать разминать его руками, периодически добавляя немного муки.

Вымешивать тесто нужно не менее четверти часа. Когда тесто замешано, его нужно накрыть и оставить постоять на 1 час. Теперь готовится раствор из соды и соли. Его следует втереть, параллельно перекручивая кусок теста в жгуты. Процедура повторяется неоднократно, пока тесто не станет упругим и эластичным.

Тесто готово, теперь начинается нарезка лапши для лагмана. Нарезать ее следует на разделочной доске, небольшими продольными полосками. После разрезки лапшу выкладывают на поднос, предварительно смазав его подсолнечным маслом, и накрывают. Лапша должна постоять еще полчаса. Через полчаса берется полоска теста, кладется на ладонь и прокручивается на пальцах. Ее нужно скрутить так, чтобы она стала толщиной с обычную ручку.

Стоит посмотреть, как выглядит лапша для лагмана на фото, чтобы понять, как именно скручивается полоска. Скрученные полоски нужно разложить так, чтобы они не слиплись. Лапша готова, осталось ее отварить! Варится она около пяти минут, в подсоленной воде. Нужно дождаться закипания воды, после чего вкидывать туда лапшу поштучно, чтобы она не слиплась.

Готовую продукцию выкладывают в дуршлаг, ополаскивают прохладной водой и сдабривают подсолнечным маслом. Лагман в домашних условиях. Лагман по-узбекски. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Лапша для лагмана

А вы знали что самая вкусная лапша, это и есть лапша вытянутая от руки! Никогда не думала что смогу вытягивать лапшу сама, так как думала что это очень сложно и нудно.

Оказывается, все намного легко и интересно. В глубокую миску налить теплой воды, соль и добавить яйца. Хорошо всё перемешиваем ил взбиваем венчиком. Добавить постепенно муку. Замешиваем тугое тесто. После того как замесили тесто, заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть 15 минут после 15 минут надо еще раз его замесить и оставить отдыхать 15 минут до эластичности.

Через 30 минут Вы увидете тесто с гладкой поверхностью. Раскатываем тесто в круг или квадрат. Смазываем обильно растительным маслом не жалеем масло. Делим на части. То есть, разрезаем на полоски не тонкие. Нужно положить в пакет все наши полоски и дать отдохнуть минут если Вы смазали обильно растительным маслом, то полоски не будут клеятся друг к другу.

Начинаем катать ладонями : Раскатываем ладонями, до такой степени что они уже не с острым углом, а округленные на фото видно как я их складывала в улитку.

После того, как Вы смазали наши круглые полоски, надо еще раз обильно смазать растительным маслом и закрыть пищевой плёнкой на минут. Наберите в кастрюлю холодную воду, положите туда соль и налейте чуть растительного масло это нужно для того, чтобы наша лапша не склеилась.

Отдохнувшие жгутики начинаем доставать по одной и раскатываем ладонью. Кладем в сторону и по чуть-чуть смазываем растительным маслом чтобы не высохли Не бойтесь, лапша упругая и не будет рваться.

Конечно, если ее специально не тянуть! Отправляем в кипящую воду и отвариваем 2 минуты. Вытаскиваем готовую лапшу и на несколько минут кладем в холодную воду и быстро вытаскиваем. Подлив можно сделать любой :. Подаем к столу! В глубокую тарелку кладем лапшу и сверху заливаем подливой. Украшаем зеленью по-желанию. Легко и вкусно!

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Лагман с самодельной лапшой

Комментариев: 4

  1. sayapin-konst:

    Ирина, согласна с Вами). В гугле набрала это упражнение-куча ссылок+видео

  2. bogekompressoren.air:

    Я не то что операции а и ни одной таблетки не пил.По совету соседа который купался в ставке круглый год, начал окунаться

  3. 11111111111:

    Да, автор — немного вещь в себе. Он то знает чего сколько, да утаил или по глупости недодумал. Раз сам знает, значит всем известно.

  4. Берегиня:

    Игорь, Da vu u znat ne bydete,chto yge vedetes.